Barrinhas Crocantes

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de castanhas de caju picadas
• 100 gramas de cobertura de chocolate meio amargo ralada
• 1 lata de leite condensado
• 01 lata da Cocada Bahiana (usada como complemento, mas seu uso não é obrigatório para o sucesso da receita)

Para guarnecer

• 2 xícaras (chá) de flocos de arroz.

Para banhar

• 350 gramas de chocolate hidrogenado de boa qualidade.

Para decorar

• 1/2 xícara (chá) de flocos de arroz.

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e as castanhas, misture e leve ao fogo médio. Mexa até escurecer.
2. Junte o leite condensado e continue a mexer até que comece a desgrudar do fundo da panela.
3. Adicione o chocolate meio amargo e misture até derreter.
4. Retire do fogo, espere amornar, modele as barrinhas e passe nos flocos de arroz para guarnecer. Se necessário, umedeça as mãos para moldar melhor.
5. Coloque em uma assadeira e leve ao refrigerador por 2 horas.
6. Derreta o chocolate hidrogenado em banho-maria ou microondas e banhe as barrinhas.
7. Sem deixar secar, coloque sobre elas um pouco de flocos de arroz para decorar.